понеделник, 24 февруари 2025 г.
СУСАМОВО МЛЯКО
четвъртък, 20 февруари 2025 г.
РОШАВА БАНИЦА със спанак
петък, 17 януари 2025 г.
Да оползотворим стария колбас
вторник, 23 юли 2024 г.
ИКОНОМИЧНА КРЕМ СУПА ОТ КАРФИОЛ
Когато купя карфиол, задължително правя крем супа с най-различни добавки.
Карфиолът е много благодатен за готвене и при това много полезен. За съжаление, рецептите в блога ми не са толкова много:
Карфиол кюфтета с извара
Карфиол със синьо сирене
Само ще обясня, че карфиолът най-често се продава на цяла глава с дебелото стъбло и зелените листа от страни. Тука идва ред на моя икономичен трик. Много хора под чистене на карфиола разбират отразване на дебелото стъбло и на зелените листа и изхвърлянето им. Напълно излишно е - в тях се съдържат същите полезни вещества, че и ровече дори. Изрязвам всичко това заедно с по-дебелите стъбла и на розичките. Розичките се отделят за някаква вкуснотия, а тия "изрезки" - за крем супа. Просто трябва да се нарежат на много ситно.
В подходяща тенджера се загряват по 1 с.л. масло и зехтин. В него се задушават 3-4 скилидки чесън, 1 глава нарязан лук и 4-5 нарязани печурки. Налива се около 1,5 л вода заедно с едно кубче зеленчуков бульон и когато водата заври в нея се пущат един картоф нарязан кубчета и след още няколко минути и късчетата карфиол. Вари се до омекване на зеленчуците.
Следва пасиране - правя го в самата съдина. Пробване на вкус и се осолява и опиперява на вкус.
Оставя се да покъкри малко и се преценя гъстотата (при изстудяване леко се сгъстява). Ако ми се стори, че е много рядко, добавям 1 или 2 с.л. брашно от нахут.
Най-вкусна става крем супата от карфиол с добавка на синьо сирене или чедър.
Сервира се с чеснови крутони или с посипка от тиквени семки.
Правете и няма да съжалите
петък, 12 юли 2024 г.
БАДЕМОВО МЛЯКО
петък, 3 ноември 2023 г.
МАСЛО ОТ ОРЕХ или орехов крем
Пробвайте и няма да съжалите - нещо дзверски здравословно и страхотна добавка за какво ли не ....
четвъртък, 19 октомври 2023 г.
БРАШНО ОТ НАХУТ как да го направим и употреба
- безглутеново, което е най-важното му предимство
- съдържа много фибри и протеини и направо може да се нарече заместител на месото за някои вегани
- съдържа много минерали и основно витамини като В6, както и на желязо, магнезий и калий и при това е богато на фолиева киселина.
сряда, 18 октомври 2023 г.
Да оползотворим пулпата от сокоизтисквачката и не само
Много сокове правя и с блендера, когато бързам и не ми се почиства сокоизтисквачката. В блендера всичко се слага измито и добре почистено и се смила. За да е добър сокът най-често се прецежда, а отделената твърда част се изхвърля.
събота, 14 октомври 2023 г.
ДОМАТЕН СОС С МАСЛИНИ И КАПЕРСИ
петък, 6 октомври 2023 г.
ДОМАШЕН ТАБАСКО СОС
неделя, 24 септември 2023 г.
Как да си направим домашна галета
Уникално вкусни пържени филийки
петък, 22 септември 2023 г.
ДОМАШЕН ЧИЛИ СОС