КУЛИНАРНАТА КНИГА НА БАТЕТО /ИЛИ ДЗВЕРА/ - 2009 год.

    Преди време разтърсвах библиотеката и си открих куп стари тетрадки със старателно изписани рецепти по години - поне 10-а. Всички са от преди 2014 год. Записвал съм рецепти, които някой ми е казал, които са ми харесали някъде или пък съм видял. Същественото е, че всичко записано в тефтерите е пробвано и сготвено от мене за семейството и приятели.

    Дадох си сметка, че на моите години няма да ми стигне живота само да ги препиша и намерих някакъв изход - да ги снимам една по една и за улеснение да направя нещо като съдържание какво има във всяка една от тях.

    Не знам защо започнах от 2009 год. - просто дръпнах една тетрадка от купчината и се захванах с нея. Вярно е, че почеркът ми е кошмарен, но при добро желание се чете. Чак си се изненадах от мене си - заглавието е в червено, разделени са почти тематично.

    Много ми се иска да не останат само в тетрадката, а да ги споделя по някакъв начин. Все някой може да си направи труда и да почерпи някаква идейка.

    Та това е пилотният пробен вариант. Да видим как ще се посрещне.

• 1.    НОВОГОДИШНИ ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ
• 2. СВИНСКО С КИСЕЛО ЗЕЛЕ НА ФУРНА
  3. СТЕК КОНОВАЛСКИ ХЪРВАТСКА
  4. ЗАГРЕБСКИ КОТЛЕТ ОТ ТЕЛЕШКО
  5. МОЯТА СГРЕШЕНА ПИЛЕШКА САЛАТА
  6. ТОРТИЯ – ИСПАНСКА ПИТКА
  7. КОШНИЧКИ ЗА ПЪЛНЕНЕ
  8. ПЪСТЪРВА ВЪВ ФОЛИО .
  9. ФИЛЕ СКУМРИЯ.
  10.СЛАДКО ОТ АНАНАС.
  11.НОВОГОДИШНО ПЪЛНЕНО ПИЛЕ
  12.СВИНСКО ФИЛЕ ПОД КАПАК
  13.СВИНСКО ПЕЧЕНО С ПОДПРАВКИ.
  14.ТЕЛЕШКИ ДРОБ В ЧЕСНОВО ВИНЕН СОС.
  15.ПИКАНТЕН ДЖОЛАН
  16.СВИНСКО ФИЛЕ В ЛОДКА
  17.КАРАМЕЛИЗИРАНЕ ПЪРЖОЛА
  18.РУЛАДИНИ ОТ СВИНСКО ФИЛЕ С КРУШИ
  19.СВИНСКИ ШИШЧЕТА НА ФУРНА
  20.ПИКАНТНО ТЕЛЕШКО В СОС
  21.ФИЛЕ В ЗЕЕХТИН
  22.ДОМАШЕН КОЛБАС – НАДЕНИЦА
  23.СВИНСКИ ВРАТ СПЕЦИАЛ – В БИРА И СОС
  24.ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ НА ФУРНА
  25.СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ НА ГРИЛ
  26.ПРОФИТРОЛИ
  27.КОЛЕДНА ПИЦА
  28.КОЛЕДНА СОЛЕНА ТОРТА
  29.МЛЕЧНА МАЙОНЕЗА
  30.МАРИНОВАНА РИБА
  31.МУСАКА С КИСЕЛО ЗЕЛЕ
  32.ПЛАЦИНДА МОЛДАВСКА
  33.ИДЕЙКА ЗА ПАНИРАН КАШКАВАЛ
  34.ПОЛЕЗЕН СЪВЕТ ЗА ПЕЧЕНЕ
  35.КАРТОФЕНИ КНЕДЛИКИ
  36.ПЪРЖОЛКИ ОТ ТЕЛЕНЦЕ СУКАЛЧЕ МАРИНОВАНИ В МАЙОНЕЗА
  37.КНЕДЛИК ХОУСКОВИ ХЛЕБНИ – ЧЕШКА РЕЦЕПТА
  38.ЧАШКОВ КНЕДЛИК – 4 ЧАШКИ – ЧЕШКА РЕЦЕПТА
  
  
  39.ПУЕШКО ПО ИТАЛИАНСКИ
  40.ТЕЛЕШКИ ЕЗИК В СОС
  41.МАРИНАТА ЗА ПИЛЕШКО
  42.ДОМАШЕН ПАСТЕТ
  43.СПЕЦИАЛИТЕТ „РИШЕЛЬО“
  44.ИДЕИ КЪМ НЕГО
  45.СОС ЗА РИБА
  46.РУЛО (САРМА) ОТ СЬОМГА СЪС СКАРИДИ
  47.САЛАТА ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО СЪС СИРЕНА И БЕКОН
  48.КЮФТЕТА ПО ИСПАНСКИ
  49.ЖЕЛИРАНА ШУНКА С МАГДАНОЗ
  50.ТЕЛЕШКИ УШИЧКИ
  51.ПАТЕШКИ БУТЧЕТА ПО ФРЕНСКИ
  52.АГНЕШКО БУТЧЕ ПО ПЛАМЕН – МАРИНАТА, МЕСО И ПЕЧЕНЕ
  53.ТРОЕН ГЮВЕЧ
  54.МАРОКАНСКА ПАЛАЧИНКА
  55.ПИКАНТНИ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА
  56.ПИЛЕШКО ФИЛЕ ПЪЛНЕНО
  57.ШИЛЕШКА ОПАШКА В БИРА
  58.ЯБЪЛКОВИ ПРЪСЧЕТА – ГЕВРЕЧЕТА
  59.ТИГАНИЦИ
  60.ЮФКА ЕКМЕК
  61.ЗЕЛЕНЧУКОВА ПАЛАЧИНКА
  62.КЪМ ЮФКА ЕКМЕК
  63.СЛАДКИШ ОТ СУХ ХЛЯБ
  64.ТЕЛЕШКО ШКЕМБЕ В МАСЛО
  65.ПИЛЕШКО ФИЛЕ А ЛЯ …
  66.ИДЕЙКИ - ЗА ОЦЕТ, ЗА МАРИНАТА, ЗА ПИЛЕ …
  67.ОРЕХОВИ СЛАДКИ – ПУРИЧКИ
  68.СЛАДКО
  69.ИДЕЙКА ЗА ПИТКА/И
  70.ИДЕЯ ЗА МАРИНОВАНА РИБА
  71.ИДЕЙКА ЗА ГОВЕЖДО СЪС СВИНСКИ ЕЗИК
  72.ПЛЪНКА ЗА ПИТКИ
  73.ИДЕЯ ЗА ПЪЛНЕНО ПИЛЕ В ТЕСТО
  74.ИДЕЙКА ЗА ЯЙЦА
  75.ЯЙЦА „ХАОС“
  76.„СНЕЖНИ“ ТОПКИ НА ФУРНА
  77.ФРЕНСКИ БАДЕМОВ СЛАДКИШ
  78.ПЪЛНЕНИ СВИНСКИ ГЪРДИ
  79.РИЗОТО С МОРСКИ ДАРОВЕ
  80.ЛАВРАК В БИРА
  
  
  81.ИЗДЪЛБАНА ЯБЪЛКА – КУПИЧКА ЗА СЕРВИРАНЕ
  82.ТОПЧЕТА – РАЗНИ ВИДОВЕ
  83.ОМЛЕТ С МЕСО
  84.ПАНИРАНИ ПАЛАЧИНКИ
  85.ЗА СИРЕНЕНИТЕ ТОПЧЕТА
  86.ЗА ВКУСНИ ПАЛАЧИНКИ
  87.ЗА СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ
  88.СМЕТАНОВ СОС ЗА ТЕЛЕШКО ПЕЧЕНО
  89.МАРИНАТА ЗА ГЪБИ
  90.ХЛЕБНИ ТРОХИ ЗА ПЪРЖОЛА
  91.ПИКАНТЕН ЗЕХТИН И ЗЕХТИНОВА ПАСТА ЗА САЛАТА
  92.ОВКУСЯВАНЕ НА ЗЕХТИН С ЧЕСЪН И ЧЕСНОВА ПАСТА
  93.АНШУА С ГРАДИНСКИ ЧАЙ
  94.ЧИПС – ПАРМЕЗАН
  95.ИДЕЙКА ЗА „РОДОПСКА“ САЛАТА
  96.КАРАМЕЛЕНА МРЕЖИЧКА
  97.КРУТОНИ
  98.ИДЕЙКИ ЗА ЖИЛАВО МЕСО, ЗА ВАРЕНИТЕ ЯЙЦА, ЗА БОБА, ЗА НАРЯЗВАНЕ НА МЕСО ЗА РУЛО;
  99.МАРИНАТА ЗА ПИКАНТНО ПИЛЕШКО ФИЛЕ
  100. ИСТИНАТА ЗА ОРИЗА
  101. ИДЕЙКА ЗА ПИКАНТНОТО МЕЗЕ;
  102. ИДЕЙКА ЗА МЕСО;
  103. ИДЕЙКА ЗА МЪРЗЕЛИВА БАНИЦА
  104. ИДЕЙКА ЗА ДОМАТИ ВЪВ ФРИЗЕР
  105. ИДЕЙКА ЗА КОНФИТЮР ОТ ЧЕРВЕН ЛУК
  106. ИДЕЙКА ЗА СВИНСКО ПЕЧЕНО
  107. КАШНИК ПО ЛЕЛЯ ХРИСТИНКА
  108. РАЧЕЛ ОТ ТИКВА ПО ЛЕЛЯ ХРИСТИНКА
  109. МАСЛЕНИЦА ПО ЛЕЛЯ ХРИСТИНКА
  110. ХРУПКАВАТА ПИТКА НА ЛЕЛЯ ХРИСТИНКА
  111. ДРУГИ ДЕЙКИ
  112. МАРИНАТА ЗА ТУРШИЯ В БУРКАН
  113. КАРТОФЕНО СУФЛЕ
  114. ИНТЕРЕСНИ СОЛЕНКИ/СЛАДКИ – БУТЕР ТЕСТО
  115. САЛАМУРА ЗА ТУРШИЯ
  116. ИДЕЙКА ЗА ПИКАНТНИ ПЕЧЕНИ КАРТОФИ
  117. ЦАЦАКИ /ДАДЗИКИ
  118. ЯБЪЛКОВ КЕКС
  119. ЯБЪЛКОВ КРЕМ
  120. РИБНО ИЗКУШЕНИЕ
  121. ОСНОВНО ТЕСТО ЗА БЛАТ, СЛАДКИШ
  122. МАРИНАТА ЗА РИБА
  123. СУХО МАРИНОВАНЕ НА РИБНО ФИЛЕ
  124. МАРИНОВАНИ ДОМАТИ
  125. ПОСТЕН ГЮВЕЧ
  126. СЛАДКО ОТ МОРКОВИ
  127. СУПА СВИНСКИ КРАЧЕТА
  128. ПИКАНТНО СВИНСКО ПЕЧЕНО
  129. ПИТКИ С КАЙМА
  130. ПИКАНТНИ ЯБЪЛКИ
  131. ПИЦА СПЕЦИАЛ
  
  
  132. ПИЛЕ, РИБА
  133. ПЪСТЪРВА – САЛАТА
  134. ПИЛЕШКИ ДРОБ ЧОРБА/СУПА
  135. ВКУСНИ ТОПКИ В ЧЕСНОВ СОС
  136. МИКС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА ПИЛЕ
  137. СПЕЦИАЛИТЕТ ОТ ПИЛЕШКО ФИЛЕ.
  138. РУЛЦА ОТ БЯЛА И идея за картофеното пюре
  139. РИБНА ВКУСНОТИЯ
  140. ЛАВРАК ПО ИСПАНСКИ
  141. РУЛАДИНИ ОТ ПИЛЕШКО ФИЛЕ
  142. ФЛАМБИРАНИ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА В СМЕТАНОВ СОС
  143. РИБЕН ПАСТЕТ
  144. ФИЛЕ ТИЛАПИЯ ПО КРАЛСКИ
  145. ПЪСТЪРВА СЪС СОС БЬОФ НОАЗЕТ
  146. ПИЛЕШКО ФИЛЕ СЪС СМОКИНИ И СИНЬО СИРЕНЕ
  147. ПЪЛНЕНО ПИЛЕШКО ФИЛЕ
  148. ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА САЛАТА ПО ЛИОНСКИ
  149. ПАРЧЕНЦА ПЪРЖЕН ПАНГАСИУС С ПРАСКОВИ В ОМЛЕТ
  150. ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА МЕКСИКАНО
  151. ФАСУЛ АЛА МИТКО МЕКСИКАНО
  152. КОРЕЙСКИ ПАЛАЧИНКИ
  153. СКУМРИЯ ВЪВ ВИНЕН СОС.
  154. РИБА ФИЛЕ В БЕКОН НА СКАРА
  155. СКАРИДИ В БЕКОН НА СКАРА
  156. СУФЛЕ СУРИМОС
  157. ПИЛЕШКА ПЪРЖОЛА В БУЛО ОТ КАШКАВАЛ
  158. ПАНГАСИУС НА ФУРНА
  159. ПИЛЕШКА ПЪРЖОЛА НА ГРИЛ
  160. РИЗОТО С ПИЛЕШКО
  161. ЗЕЛЕНЧУКОВА МУСАКА
  162. СОЧНА ПИЛЕШКА ПЪРЖОЛА ОТ БУТ В СМЕТАНОВ СОС
  163. ПИЛЕШКА ПЪРЖОЛА В ПЛИК
  164. ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА В БОХЧА
  165. ПИКАНТНО РУЛО ОТ ПИЛЕШКО БУТЧЕ
  166. СВИНСКИ ГЪРДИ
  167. САЛАТА С ВУРСТ
  168. ИДЕЯ ЗА ДОМАШЕН КОЛБАС ЗА ГОСТИ
  169. ГЪШИ ДРОБ
  170. ШОКОЛАДОВО СУФЛЕ.
  171. ПИТКА С ЕМЕНТАЛ.
  172. АДИГЕЙСКИ КАШКАВАЛ/СИРЕНЕ
  173. ДЮЛЕВИ ПАРЧЕТА В ПИКАНТЕН СОС
  174. ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНИ
  175. ВКУСНА КАРТОФЕНА ИЗНЕНАДА
  
  
  176. КАРТОФИ НА ФУРНА.
  177. КУС КУС ГАРНИТУРА.
  178. СТЪРГАНИ МОРКОВИ САЛАТА.
  179. КАРТОФЕНО ПЮРЕ СЪС СИРЕНЕ КРЕМА
  180. КЬОПУУЛУ АЛА МИТКО
  181. ОГРЕТЕН ОТ ЧЕРВЕНО ЗЕЛЕ НА ФУРНА
  182. КАРАМЕЛИЗИРАНО СИРЕНЕ В БОРОВ МЕД
  183. РИЗОТО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
  184. СПАГЕТИ СЪС ЗЕЛЕНЧУКОВ СОС
  185. КАРТОФЕНИ КРОКЕТИ
  186. ВКУСНОТИЯ С КОЗЕ СИРЕНЕ
  187. ДРУГА ВКУСНОТИЯ СЪС СИРЕНЕ
  188. ЛОЗОВИ САРМИ СЪС СИРЕНЕ
  189. СЛАДКИ КАРТОФИ С ПИКАНТЕН СОС
  190. ПИЦА ОТ СПАГЕТИ
  191. ЯСТИЕ С ИЗВАРА
  192. ПЪЛНЕН ПАТЛАДЖАН
  193. КОШНИЧКА ОТ КАРТОФИ
  194. МУСАКА С ТИКВИЧКИ И ПАТЛАДЖАН
  195. ПАТАТНИК ПО ДАВИДКОВСКИ
  196. ЦАРЕВИЧНО ПЮРЕ
  197. ПЕЧЕН КАШКАВАЛ НА ФУРНА
  198. ДОМАШНО СИРЕНЕ
  199. ДОМАШЕН КАШКАВАЛ
  200. ДОМАШНО ОВЧЕ СИРЕНЕ
  201. ЯЙЧЕН ОГРЕТЕН
  202. ВКУСНО ЗЕЛЕНЧУКОВО СУФЛЕ
  203. БУРАНИЯ
  204. ПЮРЕ ОТ ГРАХ
  205. КАРТОФЕН ЧИПС
  206. СУЛУГУНИ ДОМАШНО ГРУЗИНСКО СИРЕНЕ
  207. СИРЕНЕ ХАЛУМИ
  208. КАШКАВАЛ ПО АДИГЕЙСКИ
  209. ДОМАШЕН КАШКАВАЛ ОТ КОЗИ МЛЯКО
  210. ФИНСКО ЯЙЧЕНО СИРЕНЕ
  211. ПАНИР- ИНДИЙСКО СВЕЖО СИРЕНЕ
  212. ПОСТНА МУСАКА
  213. ЛАБАНЕ
  214. РИКОТА
  215. ПИКАНТНО СИРЕНЕ
  216. СМОКИНИ СЪС СИНЬО СИРЕНЕ
  217. ПИКАНТНИ ДЮЛИ ЗА ВИНО
  218. ЛЕК ШОКОЛАДОВ КРЕМ ТИП БРЮЛЕ
  219. ЛЕСЕН ДЕСЕРТ ОТ ЗАМРАЗЕНИ ПЛОДОВЕ
  220. ГЮЗЛЕМИ
  
  
  221. СЛАДКА ТАРТА ЗА МЪРЗЕЛИВЦИ
  222. ПАЛАЧИНКИ С ГАЗИРАНА ВОДА
  223. ПАЛАЧИНКИ СЪС СПАНАК И ПЛЪНКА
  224. ПИТКИ
  225. РУСКИ БУХТИ
  226. МОИТЕ БУХТИ
  227. ЖЕЛИРАН МЛЕЧЕН ДЕСЕРТ
  228. МЛЕЧЕН ДЕСЕРТ С РЕЗЕНКИ
  229. КЕКС С МАСЛИНИ /ПИТКА/
  230. ГРЪЦКА БАКЛАВА
  231. ЯБЪЛКОВИ БУХТИ
  232. ПАЛАЧИНКИ С ЯБЪЛКИ
  233. КАТМИ НА ТИГАН
  234. КРЕМ БРЮЛЕ
  235. ПАРФЕ С ШОКОЛАД И ЗЕХТИН
  236. ШОКОЛАДОВО МЛЕЧНА ФАНТАЗИЯ
  237. ЯБЪЛКОВА БУТЕР ПИТА
  238. ТЕСТО ЗА БАНИЧКИ/ЕНЧИЛАДИ
  239. ТОРТА С БИШКОТИ
  240. ПИТКА НА АНДРЕ
  241. ВКУСЕН СЛАДКИШ С ИЗВАРА
  242. ДЕСЕРТ „МАДОНА“
  243. БАВАРСКИ КРЕМ
  244. КРОКАН
  245. ОРИЗОВ ХЛЯБ
  246. ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ
  247. СЛАДКИШ С ХАЛВА
  248. ГРИС ХАЛВА
  249. ТЕСТО ЗА МЕКИЦИ
  250. КАШКАВАЛЕНА ПИТКА
  251. ТЕСТО ЗА ПИЦА
  252. ЧЕРЕН ХЛЯБ С КАКАО
  253. БРИОШ МУСЛИН
  254. КАРАМЕЛИЗИРАН АНАНАС
  255. ТЕСТО ЗА ПАРЕНКИ /ВАРЕНКИ
  256. ШОКОЛАДОВ КРЕМ ИЗНЕНАДА С ЦЕДЕНО КИСЕЛО МЛЯКО
  257. КРУШИ В СОК
  258. ТЕНУРКА АЛА СЕВДА /ПЪРЛЕНКА/
  259. РЕВАНЕ.
  260. МЪРЗЕЛИВА БАНИЦА.
  261. МЪРЗЕЛИВИ КАТМИ.
  
  
  262. ВКУСНА ПИТА С ИЗВАРА И ЧУБРИЦА.
  263. УЛИЧНИ МЕКИЦИ
  264. БАНАНИ НА СКАРА СЪС СЛАДОЛЕД
  265. СЛАДКИШ СЪС СИНИ СЛИВИ
  266. МАСЛИНОВ ХЛЯБ
  267. СЛАДКИ ПАЛАЧИНКИ
  268. МАРИНОВАНИ СЛАДКИ КРУШИ
  269. СЛАДКО ПРАСКОВИ
  270. МАРМАЛАД ОТ ПРАСКОВИ И ДЮЛИ
  271. ЖЕЛЕ ОТ ГРОЗДЕ И ДИНЯ
  
  
  272. СЪВЕТИ ЗА СЪРЦЕТО; ЗА КРЪСТА
  273. СЪВЕТИ НА ГЛЕДАЧКАТА БАБА ИРИНА ЗА ОЧИТЕ, КРЪВНОТО И БЕЛИЯ ДРОБ
•