КАКВО СГОТВИХ В СНИМКИ ІV-та (без рецепти)

  Това е поредната ІV-та тема на сготвеното без рецепти - и предишната трета се препълни, но съм упорит и ще продължавам.
   На тези странички пущам само снимки на сготвеното, а все някой ще може да види и някоя идея ... Пък и не всичко, което си готвим и хапваме изисква някаква особена рецепта.



8.12.2016 г.

салата от стъргана ряпа дайкон и домати с лимоново сокче и зехтинче - църното пиперче е задължително, като гарнитура на ребърцата на скара-
така посрещнахме 8-ми декември


мариновани в кока кола и подправки свински гърди (ребърца) - препечени на скарата (добре бяха въпреки вида - просто омазването с мед леко почерня) и то в компанията на едно дамошно кълцано суджуче от три вида свинско с праз


резнато- и яка гарнитура към питието ....


разкошна турска баклава - за подслаждане ...



 Просто мекичета за закуска

хрупкаво пържено шаранче - предварително накиснато в солена водичка с мънинько  оцет и оваляно в смес от царевично и обикновено брашно.
При пърженето - задължително 2-3 скилидки чесън в мазнинката ...

препържени картофчета в мазнината от пърженето на шаранчето - страхотна гарнитура към него



Уникална салата по "арменски" - варен боб и нахут, с намачкан червен лук, малко маслинки, обилно залята със зехтинче и поръсена с магданозче. Църното пиперче и малко лютичко са задължителни.
Яко издържа на питиетата.

1.12.2016 год.


запържен телешки мозък в масло и овкусен с тайска джинджифилова паста.


телешки кюфтета на скара




 30.11.2016 год.

 свинско с прясно зеле и ориз






 




 печено агнешко със спанак на фурна


 28.ХІ.2016 год.



Уж лесно, но вкусно приготвено.

Кълки с невероятно вкусни картофки....



 Баница - пухкава.

Имам си достойни заместници.


парченце!


27.ХІ.2016 год.

Пържени наденички с картофено пюре
 





 Крехки свински гърди на скара - лелей как носят на добро пийване....


"Сбърканите" пълнени със сирене филийки.
Вместо с прясно мляко, разбих яйцата с Активия - кокос и ананас.

Станаха страхотно, направо Дзверски вкусни. 



лесният ми и бърз фасул с кюфтенца и наденички


картофена крем супа с доста сиренце



Печено сирене и кашкавал на тиган - в новия тиган, разбира се.



картофено пюре - без мляко, но с доста масЪлце



скариди с водка - при това фламбирани

 Сьомга на тиган...

 Патешко с ориз и гъби - нещо като ризото.


 Свинско джолани, печени в плик - невероятно крехки.
Па и лесни за приготвяне....


пуешко с прясно зеле и ориз - също в мултитенджерата - бързо, лесно и вкусно!


 13.11.2016 год.

За десерт - пълнение палачинки с два вида сладка и заляти с боровинков сос и без да се жали пудрата захар...

Наздравица за един рожден ден!



Просто скара - наденички, ребърца, малко филе...







любимият спанак със синьо сирене и идея доматки


 







туршия - невероятна




Пържолки от свинско вратле, добре мариновани и запечени на грил тигана...




Запържено свинско с праз и с добавка на малко оризче - все още в тигана.

След това нямаше какво да се снима. 




Свински врат, задушен в леко пикантно сосче.


5.ХІ.2016 год.


банички със сирене и други с кайма - разкошни за закуска



Бри, поднесено с пикантен конфитюр от червени чушки


салатка - варени картофи и пуешко. Идеята беше да е с майонеза, но ме домързя за правенето ...



пържен кефал - овалян в царевично брашно и гарниран с карамелизирани морковчета и лучец.

Разкошен ...



пържен кефал

31.10.2016 год.

Свинско с прясно зеле, приготвено в мултикукъра - лесно и бързо.
Каквото артиса, получи нов живот с малко оризец и във фурната....
Дори по-вкусно става!

27.10.2016 год.

Любима есенна салата - зеле, моркови, кервиз и нарязани на ситно розови доматки .

Подходяща за всякакво хапване и добро питие.




Паламудът се пече на скарата.

Предварително е маринован и осолен и обилно намазан с мазнинка...



Готов е и сервиран ...

Само трябва малко "усилие" и ще скоро ще е само спомен ...





Пърженият паламуд.
Преди това добре маринован и овалян в царевично брашно.



Масата е заредена.

Питиетата не са снимани, за да не се дразним излишно ...



25.10.2016 год.

варена телешка глава











просто ущипци на грила  - направени са с луканкова кайма
 
 





Една изцяло "домашна" салата - краставици от градината, домашно сирене и изцяло собствено производство саламче, на което скоро ще пусна рецептата...



Зайче с ориз и малко зеленчуци!

Много вкусно...





Просто тиквеник.
14.10.2016 год.

сармички от прясно зеле с кълцано месце - и малко подправки.
Може и на обратно - печено кълцано месце, увито в листа от прясно зеленце
12.10.2016 год.

Идва студеното време и си е време да се пуща пещта в действие ...


12.10.2016 год.


 Все още всичко е на скарата....

Най-вкусни са свинските ушета - на тях може и да взема да им пусна рецепта.
 
  




Най-обикновени сандвичи с луканка и стърган кашкавал.





Нервозни кюфтенца - доста нервозни и затова два вида салати към тях:



Салатките:


Зелена салата, леко маринован лук и риба тон парченца. 


Много свежа салатка - домати нарязани, както ти дойде (демек по селски), кръгчета червена капия, лук и магданоз.

 Бучката хубаво сирене е задължителна.

28.09.2016 год.

Мариновани ребърца на скара и варен свински джолан след това запечен на шиш.

Разбира се поднесен обезкостен, за да може всеки да си опита ...



 Печен на скара гъши дроб и поднесен за бързо и сладко хапване....



 Просто мезенца.
 
 



Уникална салата от варени и настъргани картофи с варено яйце и малко колбас - някъде й казват "родопска салата"




порция - страхотно мезе към питието

 26.09.2016 год.


 поредната салатка с продукти от двора






Открих този френски терин - без консерванти. Само стерилизиран ...






Превърна се в любима закуска върху препечена филийка.

25.09.2016 год.

Неделни палачинки без мляко -

тънкофайски и невероятно вкусни. 






поднесени със сладко




Скромна закуска - от преди ден!




Малко зимнина - все пак се налага ....




Кюфтета с гъбен сос - нищо особено като изпълнение и визия, но иначе страхотна вкуснотия





Салата към горните кюфтета



Е те това не е за ядене - но нека си стои да ни краси!



скрита под настъргано салата от домати, краставички и мъничко чушчици




картофено пюре - нарочно по-едро намачкано




домашно овче сирене - лекоо подлютено



любимата картофена салата с копър, червен лук и маслинки
 




Обикновена боб чорба, но поднесена, както я обичам най-много - със сирене





Сандвичи-принцеси - от една Принцеса



Покрай Курбан Байряма, приятел ми раздаде страхотно овнешко.
(Традицията е да се раздава и месо)
 И направих овнешко варено - просто го обожаваме, особено когато месото е хубаво...



порция - малко начената, но кой да има търпение да снима таз вкуснотия?!

18.09.2016 год.


 едни просто необикновени кюфтета - в каймата добавих една шепа патешки пръжки - останали от топенето на гъшата мас.

 Станаха дзверски вкусни.






в разрез - виждат се колко са пухкави



кюфтетата бяха поднесени с една обикновена, но страшно вкусна салата - с продукти от двора
17.ІХ.2016 г.

Уникална салата - всичко е от двора. Черитата бяха превъзходни, а за дресинга да не говорим - този път пасирах зехтин, лимонов сок и едно чесънче - 3:1:1 и малко солчица.
Ръсната с настърган пушен кашкавал, направо ни взе ума.


16.09.2016 г.

класическа салата - зеле с моркови.
Не сме зайци, но си върви с изстуденото питие. 




Пържен уклей.
Невероятно вкусен се оказа. 





Просто Боб - с доста лютивичко.



 12.ІХ.2016 год.

Страхонтен десерт - авокадо, синьо сирене, смокиня от сладко и карамелизиран сос - по идея на Чедото.






за закуска- печена филийка, обилно намазана с терин от елинско и червени боровинки

 08.09.2016 год.

Боб с пушени кокъли.
Много лесно за изпълнение като се ползва готов сварен боб от консерва.






Порция! 

Дзверска вкуснотия - вечеря за 4-ма и то на цена цели 4,00 лв.








Наздраве!

 5.09.2016 год.

малко зеленчуци от градината и уникални домати досущ като чушка-капия (ще си запазя семе за догодина)


жълтите чери пък изглеждат като люти чушлета




 3.09.2016 г.


най-обикновено телешко варено - с добавка на малко пресни листа от целина, невероятно ароматно и вкусно.



не само варено, но и (раз)варено. 

Така не се мъчим много много с дъвчене

любимо мезе - натрошено сирене с печени капии и много подправки, че биля и леко лютичко.
Уф, издържа на доста пиене ...
крем карамел - най-обикновен, но пък чудесно мезе към водката


просто варено жито с малко стафиди и многоо пудра захар - чудесно за закуска












 2.09.2016 год.
просто закуска - след хотелските закуски, нещо като компле закуска


 





 едно невероятно вкусно прясно сирене - този път краве, но пак вкусно














просто салати









просто скромна вечеря




нещо вредно, но пък вкусно и кат` си позволяваш веднъж на 6 месеца - не е опасно


18.VІІІ.2016 год.

пълнени чушки с извара и яйце, надробен домат.
плънката не стигна за една и биде напълнена с кайма





вече опечени








порция от тях




простичко мезе към питието - агнешки чревца и печена наденица



сварен свински език и месце от опашката




и език в масло



просто боб с наденица




порция

14.VІІІ.2015 год.


маринован голям сафрид, опечен на грил тигана и поднесен с красивата салата по-долу




страхотна лятна салата с пукани люти чушлета и дресинг от зехтин и ябълков оцет с мъниньнко лимонче
(и съвсем малко кафява захар)- невероятен вкус



12.VІІІ.2016 год.

невероятна салата- домашен кътък с натрошено домашно овче сирене и една идея копър ...





домашно овче сирене - собствено производство




с розови домати от двора 




поднесено с диня



сельодка - собствено производство

Класика в жанра - пържена риба херинга с невероятно вкусни пържени в гъша мазнина картофки:

Фиш и чипс - простичко и вкусно

8.VІІІ.2016 год.





Да се почерпим с нещо!

Има за всеки вкус по нещо...


 Попаднах на агнешки чревца по 1,50 лв/кг, та купих с идеята да правя кукареци.
 Подварих ги с доста подправки с идеята само леко да се заварят, но се разсеях и се бяха сварили до готовност.
 Та затова станаха на чревца в масло.
 Дзверски вкусно мезенце!


7.VІІІ.2016 год.



просто пържени наденички на тиган в масло





Страхотни станаха наденичките.

  6.VІІІ.2016 год.


една пица с моето мързеливо тесто, домашната ми варена шунка, кашкавал и моцарела



 опечена, невероятно вкусна

5.VІІІ.2016 год.

пържени пурички с наденичка- от снимката всичко е ясно

пържен патладжан, пълнен с кайма - как се прави се вижда от снимката:



 4.VІІІ.2016 год.
сочни кюфтета без коментар






Много приятно десертче - добре изстудено и със сирене.

Лятна класика.


вечеря глезотия!

този път ме изненаха и поглезиха малко ...





красота!






нещо приятно за вечеря!



поредното сладолидче, сервирано с шипков мармалад.

оказа се много вкусно!

1.08.2016 год.

грилована наденичка с една от салатите по-долу.
и пак в компанията на печена на грила краставица - нарязана на кръгчета и маринована с малко лимонов сок, сол, църно пиперче и мазнинка.
Не съм очаквал, че няма да мога да се спра да ям печени на грила краставици....


една също уникална салата - домати, краставици, и трицветни фусили, както и с хубав дресинг от лимонов сок и овкусен зехтин.
Истината е, че от ситно нарязаното чесънче беше и пикантна.
Много подходяща към изстудената мастика в тази жега.
 





една просто уникална и проста по съставки салата - страхотно мезе.



 31.07.2016 год.

Сладолед - с праскови, поднесен с ледено изстудена мастика.

Невероятна комбинация.








двоен сладолед - бананов и с

пъпеш





филе сьомга, мариновано с лимонов сос за 2 часа и леко запечено на тиган.
овкусено само със сол и черен пипер.




 свинско с кисело зеле и ориз - по никое време, но във фризера се откри мъничко - колкото за едно готвене.














29.07.2016 год.







тарама хайвер




закуска  с него - много апетитна





всичко си е домашно и натурално






салата - с продукти на 100%, собствено производство









28.07.2016 год.






Правих и кьопулу - готово в бурканите.

Зимата ще се хапва ... Само чесънчето не съм сложил - ще се слага кат` се отвори.

Така ще е по-вкусно.



Направих страхотно сладко от ягоди и белени праскови. 1 кг ягоди пасирах и прецедих през сито. Сока с 600 грама заварих до леко сгъстяване и в него пуснах 1 кг нарязани на четвъртинки праскови.
Сетне като при всяко сладко.

Стана невероятно и съжалих, че направих толкова малко.

Ще се повтаря пак....






25.07.2016 год.

Телешко бирен кебап (с черна бира) и с картофено пюре вместо традиционния ориз.

 Дзверска вкуснотия.
 




 23.07.2016 год.



не, не е пилешка пържола, а е
пърленка от лесното ми тесто





и в компанията на една пърленка




телешки кюфтета на грил тиган в компанията на гриловани тиквички и домати

18.07.2016 год.

 не, не са печени тиквички, а печени на тиган краставици - предварително осолени и с по няколко капки олио.
 Вместо да се солят, ако се поръсят с една идея соев сос, стават още по-вкусни. 
 Много, ама наистина много вкусни.




просто печено на тиган сирене - с по две три капки масло и ръснато със самардала





лятно ястие - пържени чушки от градината, собствено производството





просто пържени кюфтета - много пухкави. 
В каймата има 1 с.л.  кисело мляко и 1 ч.л. сода бикарбонат




 Просто печено свинско и карамелизирано с малко соев сос и мед









Бананови палачинки - което ще рече, че в тестото е сложен пасиран банан.




ризото -  моркови и зелен грах.
В интерес на истината преди да се запържи  ориза, леко задушени 3-4 скилидки чесън и една глава лук. Бялото вино също беше повечко - 1 1/2 ч.ч.


просто печени във фурната картофи - леко омазнени, ръснати с църно и цървено пиперче, малко риган и идея чубрица.
осоляването в началото на печенето.





Не съвсем обикновени кюфтета на скара - подправени са с арабска подправка - "Седем подправки".

Невероятно вкусни станаха.





Порцийка.



Просто вкусен кекс.