Като казах лесни малко поизлъгах - това са най-мързеливите за направия свински ребра за направия, ама в заглавието не върви да напиша "мързеливи" ...
Най-хубавото им е в това, че не се цапат каквито и да е съдини и подготовката им отнема не повече от 5 минути.
За 4-6 порции са необходими около 1,5 кг свински ребра, които вече сме купили от месарницата. Прибираме се в къщи и си вадим подходяща тавичка, в която ще ги печем. Ребрата се нарязват по дължината им и се слагат в тавичката. Овкусяват се със сол, червен пипер (сладък, лютив и/или пушен), черен пипер, както и други любими подправки. Омазняват се с малко олио, разбъркват се на ръка, сипва им се малко вино (1/2 чашка), или бира и тавата се завива с алуминиево фолио. Тавата заминава в хладилника за 24 часа.
Вади се два часа преди печенето - нека да стане на стайна температура.
Печене за поне 2 часа на 160С.
След като минат тези два часа, се сещаш за тавата и че трябва да се направи финалния щрих като в една купичка се смесват 1-2 с.л. мед с толкова соев сос, 1 ч.л. горчица и толкова червен пипер. Който иска, може да добави и кетчуп или пък да ползва готов BBQ сос.
Тавата се вади от фурната, фолиото се маха, ребрата се обръщат на другата си страна и се намазват с подготвената смес.
Допичането се извършва поне на 220С за още около 40-а минути.
Ако съвсем не ни мързи, можем да извадим тавата и отново да повторим процедурата с намазването.
От там нататък е ясно - тавата и мезето на масата като не се забравя и хубавото вино.
Задължително поднасям на масата и едно бурканче пикантен мармалад пипероне.
Ребърцата стават много крехки, месото само си пада от костите и направо се топи в устата. А комбинирано с пиперонето просто става дзверски вкусно.
Внимание! Всичко това има само един дефект - носи много на питиета и трябва да се внимава.
Е, не излъгах - една единствена съдина, цялата врътня около подготовката им е максимум 10 минути (с направата на соса за намазване по време на печенето).
Могат да се направя и от най-неизкушения в кухнята.
Пробвайте и няма да съжалите и да не забравя НАЗДРАВЕ!
Няма коментари:
Публикуване на коментар