БАНИЦА КРЕНВИРШКА

 

    

    Това ще да е най-лесната рецепта, която съм писал и почти няма какво да обяснявам по нея. Па и снимките всичко ще пояснят.

    Само ще кажа, че са необходими триъгълни кори (продават такива по 26 броя са в пакет), кренвирши - цели или нарязани на половинки по дължина; малко настърган кашкавал; олио смесено поравно с разтопено масло; допълнително - едно или две яйца разбити с малко прясно мляко.

Всяка кора се маже с мазнинката, слага й се кренмирша, ръсва се с кашкавалеца и се навива на пуричка (рулце), както ти дойде.

Нареждат се в намаслена тавичка или на дъното, на която е сложена хартия за печене (за предпочитане).

Заливат се обилно с яйчено-млечната смес. Този момент може да се прескочи и само да се намажат с разбито яйце с малко олио. Ама със заливката си става като истинка баница.

Печенето на 180С в предварително загрята фурна за около 35-40 мин - все пак зависи от фурната.

Или пък на 170С с вентилатор - пак да хубаво зачервяване и като ги повдигнеш с ножа да са запечени и от долу.

Правят се бързо и лесно - една тава се навива за около 15-а минути и сетне само търпение докато се пекат.

Пробвайте и няма да съжалите - невероятно хапване са и то не само за закуска.

Прави се лесно и е доста бюджетно.

За баниците съм писал доста и то може да се намери ей тука:

Бюрек с турски къпани кори

Пуешко бюрек

Баница с кайма и праз

Пурички с кайма

Цигара бюрек - пица , полезен съвет

Баница с пуешко

пурички с картофи и извара

пурички с кайма

вълча баница - с телешко

Баница от готови банички

БАНИЦА ОТ ДОМАШНА ЮФКА

Най-лесната баница

Лесна и богата баница

Яйчена баница

Баница без кори - полезен съвет

Баница с коприва, ориз и сирене

"Баница" - пица

ЛЕСЕН БЮРЕК (или бъркана баница?)

КЮФТЕТА - ШИШЧЕТА

 

    Днес няма да има рецепта, а просто една идейка как да се разнообрази приготвянето на традиционните кюфтета. Първо, печени са във фурната и второ, оформени са като шишчета и защо ли не?

Оформят се кюфтета, които се нанизват на плоски шишчета. Нареждат се в леко намаслена тавичка или пък покрита с хартия за печене. Може отдолу да се наредят и нарязани тиквички, патладжанчета, резени домат или лук. Същото може да се направи при нанизването на кюфтетата на шишчета - резен чушка, кюфте, резен лук, или тиквичка, кюфте, домат и т.н. - всичко е въпрос на въображение и мерак.

Печенето - в предварително загрята фурна, на 170С с вентилатор като трябва да се наглеждат и по някое време поне веднъж да се обърнат и от другата страна. Така се опичат по-равномерно. Печенето отнема малко повече от 30-а мин., но то си зависи от каймата, от фурната, от това, колко опечени искаме да бъдат и т.н. - та затова - до готовност.

Приготвянето на каймата за печени във фурната кюфтета има малка особеност, която ще споделя и тя е, че в нея почти не се слага хляб или ако се слага трябва да е малко - филийка, две ... По-добре лукът да се смели заедно с месото и сетне хубаво месене с подправките (черен пипер, сол) и лед. За сгъстяване като се сложат яйцата - малко грис.

Друг път ще отделя повече време и ще напиша доста по-подробно - например както съм писал за направата на класически пържени кюфтета.

Така и така съм почнал да пиша за шишчета, ето и няколко идеи за тях от блога ми:

"Шишчета" по селски на тиган

Крехки шишчета на скара (грил)

ШИШЧЕТА от ЧЕРЕН ДРОБ

Шишчета с арпа и зеленчукови телиатели

Кисело зеле с шишчета

СВИНСКИ ШИШЧЕТА В ПЛИК

Шишчета от черноморски сафрид или хрупкав пържен сафрид

ШИШЧЕТА ОТ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА

ШИШЧЕТА от сом

Патладжан кебап

Вкусни шишчета на тиган

Патешки сърца (шишчета) на тиган

Шишчета от сьомга

Идея за шишчета от цяло парче месо

Пробвайте и няма да съжалите и НАЗДРАВЕ!

ПАТИЦА НА СКАРА ВЪВ ФУРНАТА

 

    Това е една от най-лесните рецепти за приготвяне на патица, която просто става дзверски вкусна.

    В някои от веригите продават едни патици (за съжаление предимно унгарски, а не български) и от зор добичетата са до около 2 килца. На прИмоция са на напълно приемлива цена дори и за сеньори (демек за пенсионери). 

    Най-важното е, че са необходими минимум продукти и се прави много лесно. Букмално за приготвянето се искат 20-а минути и сетне малко търпение да се опече във фурната.

И така необходими са една прИмационална патка, която се намазва със сол, черен и червен пипер, смесени с малко масло. Внимателно под кожата й се напъхва също малко масло със сол. За да я напълним - осоляваме на вкус и в коремчето набухваме нарязани на ситно ябълки, портокал, идея лимон и най-странното - малко смокини. Може и някоя друга ядка - ей така за разнообразие...

Другото са картофи - обелени, нарязани, овкусени със сол, розмарин и църно пиперче.

После е лесно картофчетата се слагат в голямата тава на фурната, над нея решетката и паточето най отгоре.

Фурната се включва на 170С с ветилатор и се забравя за около за час. Признавам без бой - патката един път я обръщам от корем на гръб за 20-а минути и сетне пак да си заеме положението като на плаж през този юли с почти 40С на сянка.

Печенето е окола час и 20-30 минути - като я боцнеш, ножчето да потъва в нея и ...

Вади се след изключването на фурната и се оставя да поизстине. Сетне се разфасова и е готова за сервиране с пемените картофки.

Внимание - душичките са поели от опадалата мазнина на патката, но за да не прегорят съвсем искат и малко бяло винце или бирица...

БАНУС:

При сервирането част от костите се отделят, има и месце, което изостава и на другия ден може да се направи най - невероятната патешка супа, за което бих писал отделно.

Напълно бюджетно и най-важното адски лесно и бързо за приговяне - само малко търпение при печенето и наблюдаване - да не извадим от фурната "нигро", а трябва да получим немска туристка изкарала на плажа поне 7 часа.

Пробвайте, лесно е и никак, ама никак да съжалите и     НАЗДРАВЕ!