ПАТИЦА НА СКАРА

 

    Всички се прехласват по патица по пекински. Е, аз не съм правил такава и май няма да пробвам...

    За сметка на това пека много лесна патица на скара.

    Нашенски патици са много кът, но за сметка на това в някои вериги пущат унгарски и когато са на прИмация са много атрактивни.

    Та купуваме една Патка на прИмоция около 2,5 кила, задължително няколко вида картофи, включително и сладък и не пропущаме поне 2-3 глави червено цвекло.

    Пазарът приключва с няколко ябълки, портокал, мандарина и поне един лимон.

    Сетне е просто като света: патката се осолява с любимата гурме сол отвън и отвътре; С минимум усилия и без особено напрягане под кожата на патока се напъхва масло смесено със същата сол.

    От там нататък е лесно: правим монтажа - във фурната на втората решетка отдолу нагоре се слага паточето.

    Под него - плоската тава от комплекта на фурната - добре омазнена и напълнена с обелените и нарязани кореноплодни, в добавка на и едно две морковчета. Добре осолени и овсусени със смлян розмарин.    

Пече се на вентилатор на 170С за около час - зависи, но докато получи патокът хубава хрупкава коричка.

Съвсем простичко, елементарно за изпълнение и печене ...

Дзвернски вкусна печена патица.

Невероятно вкусни кореноплодни - с мазнотийката от патока, както и вкусни цитруси от плънката.

Толкова е лесно за изпълнение, че няма накъде....

П.П. Има още един начин на направия - патицата се срязва през средата, разпъва се като пеперуда и се нанизва на дървен шиш.

Така става дори и по бързо и е по-лесна за овкусяване.

Недостатъкът е, че в този случай няма плънка.

Затова си предпочитам описания вариант.

От каквото артиса, правим патешка супичка, но това е друга тема---

Пробвайте и няма да съжалите.

НАЗДРАВЕ!