Изключително лесен за приготвяне на както винаги дзверски вкусен гъши дроб.
Необходим ни е тиган с капак - гъши дроб около 300 грама, 50 мл коняк, 6 смокини, нарязани на половинки, сол и бял пипер - на вкус.
В загрят тиган се слага дроба, нарязан на едри късове и леко се запържва от всички страни.
Изобщо не го чакам да се размразява, а направо го слагам в тигана.
В това време се приготвя коняка - две чашки по 50 мл - едната за дроба, а другата на малки глътки се пийва за кеф...
Пущат се нарязаните смокини в тигана, големите парчета дроб се вадят - нарязват се на по-малки късчета и се връщат в тигана.
Налива се коняка при дроба, соли се и се опиперява и се похлупва с капака.
Задушава се максимум 5 мин. като от време на време се разтръсква тигана.
Готов е - с невероятен аромат и още по-невероятен вкус.
Освен наздраве, нищо друго не мога да допълня....
Много изискано!
ОтговорИзтриване