Скаридите стават по-вкусни, ако се приготвят заедно с черупката.
От обелените черупки става страхотен бульон - когато заврят, се оставят да покъкрят 20-а минути и след това котлона се изключва. Като изстине добре, се прецежда през кухненска хартия. При варенето може да им се сложи глава лук и скилидки чесън (или и други любими подправки). Слага се само една идея сол.
Бульонът от скариди е подходящ за супи, за рибни ястия и т.н.
Няма коментари:
Публикуване на коментар