Тази година в двора сливи бол - само мерак да имаш да правиш вкуснотии - сладка, мармалади, печени със сирена на фурна и т.н. За направата на много лесното сладко мусковадо от сини сливи вече писах.
Сега е ред на един невероятен мармалад от сини сливи, ябълки и смокини.
Всички плодове се измиват добре, нарязват на парчета като се отстраняват костилките, сърцевината на ябълките (не се белят) и евентуално увредени места по тях.
След нарязването всичко се слага направо в чувена (чугунената съдина, в която ще се пече).
Пече се на 180С около 45 минути. Сетне на 150С за около час.
Съдината се вади внимателно от фурната и с пасатора (с метален накрайник) всичко се пасира до желана гладкост. (Разбира се, половинките лимон преди това се вадят и след пасирането пак в съдината).
Печенето продължава без капак до стигане на желаната гъстота.
Сетне топло топло в бурканите, те - върху капачките и т.н. От това количество се получиха 5 бурканчета по 300 грама и едно малко.
На когото захарта му се вижда малко или скъпа, може да ползва обикновена - по собствен вкус (някъде около кило поне).
Количествата плодове също могат да се комбинират по собствено желание.
Ами това е - просто и лесно. Само мерак да има ...
Няма коментари:
Публикуване на коментар