Сладкото от смокини е едно от любимите ми сладка. Обичам да го правя и хапвам, както и да експериментирам различни варианти, за да извлека най-добри вкусови усещания.
В общи линии нищо особено: два кг смокини, 1 кг захар, 1 малък лимон. Вари се на четири-пет пъти - завира и се изключва, изстива и сетне отново. При третото включване направих място в средата на тенджерата и сложих една метална мрежичка (от тези, в които се пържат картофи), а в нея пуснах 10-а почистени кайсии и една круша на две половинки.
Вари се всичко до готовност - желаната гъстота.
Сварените кайсии се вадят с мрежичката и пълнят в отделен буркан, а смокините - в други буркани.
С едно правене - два вида сладко.
Кайсиите са просто уникални на вкус, а смокините имат един леко различен и много приятен вкус.
Няма коментари:
Публикуване на коментар