Месото, което ще се пече на скарата, е желателно да се соли и опиперява в края на самото печене (или дори след опичането). Солта предизвиква отделянето на соковете му и то става по-сухо, а пиперът като прегори, губи аромата си и дори може да нагарча.
Няма коментари:
Публикуване на коментар