Как да почистим орехи по най-лесния начин

 

    Много често попадаме на адски твърди орехи и трошенето им е цяла "свадба" и приключение и често имаме ситно натрошени ядки.

    Има един перфектен начин това да става много лесно и е просто елементарен и изпитан многократно.

    Орехите се слагат в подходяща съдина и заливат с вряла вода и оставят за 15-20 мин. в нея да изстиват.

След това внимателно с орехотрошачката се трошат като се разделят на половинки и после буквално с ръце черупката се отстранява и остават почти цели ядки.

Могат и с ножа да се делят на половинки , който се забожда в горния отвор на отвор на ореха и леко завъртане се разделя на две. Сетне чупенето на черупката става с ръце и то много лесно.

На снимката са орехи, които бяха толкова твърди, че дори и в месинговия хаван нямаха трошене.

Пробвайте и няма да съжалите - наистина е много лесно и бързо.

РОШАВА БАНИЦА със спанак

 

    Тази баница е малко по-странна от типичната за нас редена баница. 

    В моя вариант изобщо не е икономична, но за сметка на това се оползотворяват стари изостанали кори лаваш.

    Веднага пиша съставките - един пакет лаваш (370 гр.), от който съм взел една кора за направа на бърза пица и останалото е останало отворено и добре изсъхнало направо до състояние за негодност. Вариантите са два - да се изхвърлят корите или да им се намери някакво приложение.

    Предпочетох варианта за втора употреба - изхвърляме 600 000 тона храна годишно в България.    

Нещата са много прости- всички кори лавеш се навиват на руло и се нарязват на ситно.

В случая 5 яйца се разбиват с една кофичка кисело мляко, 1 ч.л. сода, около 400-500 грама сирене намачкано с вилицата  и омесват с лаваша.

Отделно от това около 200 грама спанак листа се измиват много добре и нарязват на ивички. Всичко се омесва добре заедно с 2-3 с.л. масло.

Подходяща тава се намазва с масло и цялата тази смес се прехвърля в нея.

Тук таме бучка масло и се пече на 200С на предварително загрята фурна до хубаво зачервяване (около 45 мин.).

Става страхотна бъркана и рошава баница от стари кори. 

Може да се направи и с обикновени кори за баница, които са поизсъхнали. Вместо сапанак може да се ползва лапад или зелен лук и т.н.

Бърканата баница става невероятно вкусна. Особено колтото повече е натрошеното сирене , толкова по-добре ...

Правете смело и не жалете матРиала! Става много вкусна.

КАРТОФЕНА КРЕМ СУПА С ПАТЕШКИ ДРОБ

 

    

    Това е една уникално вкусна картофена крем супа, която се прави много лесно. 

    За направията на 4-6 порции са необходими 4-5 обелени и нарязани едри  картофа; 1 малка лук на ситно, 1 скилидка чесън; 2-3 с.л. зехтин; сол и черен пипер на вкус, както и 100-а грама патешки дроб. Може и един морков, но променя вкуса.

    Изпълнението е елементарно: в подходяща съдина с капак се загрява зехтина, за кратко се пущат лука, чесънчето и след 2-3 минути нарязаните на кубчета картофи.  Заливат се със зеленчуков бульон (ако няма с много топла вода) колкото да ги покрие и се оставят да къкрят на котлона до пълно омекване на картофите.

    За да стане супата с патешки дроб в съдината се добавя остатъка от патешкия дроб по селски от предния ден. Ако няма такъв, просто след слагането на картофите в съдината се добавя и патешкият дроб. Когато той промени цвета си, се налива бульона или топлата вода. 

    Вари се до пълното омекване на картофите. 

    Пасира се, слагат се подправките - сол и черен пипер и се оставя на котлона буквално за 3-4 минути.

    Сервира се с лека заливка от екстра върджин и чеснови крутони.

    Впрочем прави се много по-бързо отколкото направих тази публикация и при това става много вкусно.

П.П.Това е само идея и носи други продукти и подправки. На когото не му харесва процеса на запължването, може направо да свари всичко в тенджерката, но в интерес на истината губи от вкусовите си качества.

    Пробвайте и няма да съжалите. 

    Макар и не много подходящо, все пак НАЗДРАВЕ!