Домашно направената горчица е за предпочитане пред купешката - мое мнение, което вярмам, че мнозина ще споделят.
Как се прави ДОМАШНА ГОРЧИЦА (доматена), вече съм писал, но сига ще дам един друг малко по-трудоемък вариант, но който дава много по-добър резултат: получава се по-мека и по-вкусна. Също така носи различни добавки за промяна и подобряване на вкуса.
За една доза се ползват 10 пакетчета бял синап, т.е. 100 грама (струват 2,50 лв).
Слагат се в подходящ буркан с винтова капачка и се заливат с бял балсамов оцет поне 1 пръст над синапа- поради липса на такъв ползвах червен.
Самите зрънца са станали меки и ароматни от аромата на балсамикото.
Могат да престоя така и повече време - ще станат още по-крехки.
Сега е моментът да се опита на вкус и евентуално да се добави още малко сол, по желание и малко мед или настърган хрян, или чили...
Пълни се с буркан и се оставя в хладилник за 24 часа.
Сетне е готова за консумация...
Невероятна вкуснотия.
