За неделната закуска получих заявка за масленицата на Баба. Само че се оказа, че нямам толкова мас - всъщност си мислех, че има, а се оказа 1 голяма с.л. Та трябваше в движение да променям нещата и така се получиха тези милинки, каквито, признавам си, не бях правил доста отдавна.
Необходими са:
за тестото:
2 ч.ч. брашно (350 грама излезе), 1 ч.ч. марно (демек леко затоплено) прясно мляко; 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар и 1 ч.л. суха мая; 1 с.л. мас
за овалване на готовите топчета тесто:
2-3 с.л. разтопена мас, но поради липса на толкова мас - 1 с.л. мас и 1 голяма ч.л. масло
Необходими са:
за тестото:
2 ч.ч. брашно (350 грама излезе), 1 ч.ч. марно (демек леко затоплено) прясно мляко; 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар и 1 ч.л. суха мая; 1 с.л. мас
за овалване на готовите топчета тесто:
2-3 с.л. разтопена мас, но поради липса на толкова мас - 1 с.л. мас и 1 голяма ч.л. масло
за посипване:
около 200 грама сирене натрошено
за заливката:
1 яйце, 50 грама натрошено сирене, 2 с.л. царевично брашно и 2-3 с.л. прясно мляко
Това е за тавичка 26-28 см.
Изпълнението никак не е трудно:
Брашното се сипва в подходяща купа, в единия му край с малко брашно се се смесват захарта и маята и се наливат 3-4 с.л. прясно мляко.
Разбръква се леко и се оставя за 10-а минути да се активира маята.
След 10-а минути "закваската" е шупнала.
Слага се солта и разтопената мас, излива се наведнъж останалото мляко.
Омесва се меко тесто. Първоначално може с лъжица, а сетне на ръка.
Омесва се меко тесто, което се покрива с домакинско фолио и се оставя да втасва - докато стане двойно.
В случая го сложих във фурната на 50С и за 20-а бухна направо тройно.
Маста и маслото се разтапят в микровълновата фурна или на слаб огън на котлона.
Оказа се, че са по-вкусни с масло, отколкото само с мас ...
Тавичка (за препоръчване с тефлоново покритие) се намаслява.
От втасалото тесто се късат топчета, потапят се в разтопената мазнина и нареждат в тавичката близко едно до друго.
Натрошеното сирене се поръсва между топчетата тесто.
Носеше още - следващия път ще увелича количеството на сиренето.
В купичка се разбиват царевичното брашно, яйцето и останалото сирене. Трябва да стане кашеобразна смес и затова при необходимост се добавя малко прясно мляко.
Фурната в това време се включва на 180С - нека си загрява.
Със супена лъжица сместта се полива отгоре - върху тестените топчета.
И заминава да се пече - за около 45-50 минути.
Пека без вентилатор - може би с него ще стане по-бързо.
След 50 минути е готова и страхотно добре опечена.
(Жалко че от снимката не личи нито цвета, нито страхотния аромат на прясно опечено).
Добре е след опичането да се извади върху решетка и да се завие с кърпа за 10-а минути.
Нямаше кой да чака тавата с милинките да се охлажда.
Веднага бе поднесена на масата, нападната и начупена.
Страхотна закуска - върви с айрян.
Веднага поднесени в допълнение с още бучки сирене.
Страхотни милинки - пухкави, ароматни и Дзверски вкусни ....
Това си е изцяло моя вариант - из нета има много други, но гарантирам, че тока стават неустоими ...
И най-важното - правят се лесно.
около 200 грама сирене натрошено
за заливката:
1 яйце, 50 грама натрошено сирене, 2 с.л. царевично брашно и 2-3 с.л. прясно мляко
Това е за тавичка 26-28 см.
Изпълнението никак не е трудно:
Брашното се сипва в подходяща купа, в единия му край с малко брашно се се смесват захарта и маята и се наливат 3-4 с.л. прясно мляко.
Разбръква се леко и се оставя за 10-а минути да се активира маята.
След 10-а минути "закваската" е шупнала.
Слага се солта и разтопената мас, излива се наведнъж останалото мляко.
Омесва се меко тесто. Първоначално може с лъжица, а сетне на ръка.
Омесва се меко тесто, което се покрива с домакинско фолио и се оставя да втасва - докато стане двойно.
В случая го сложих във фурната на 50С и за 20-а бухна направо тройно.
Маста и маслото се разтапят в микровълновата фурна или на слаб огън на котлона.
Оказа се, че са по-вкусни с масло, отколкото само с мас ...
Тавичка (за препоръчване с тефлоново покритие) се намаслява.
От втасалото тесто се късат топчета, потапят се в разтопената мазнина и нареждат в тавичката близко едно до друго.
Натрошеното сирене се поръсва между топчетата тесто.
Носеше още - следващия път ще увелича количеството на сиренето.
В купичка се разбиват царевичното брашно, яйцето и останалото сирене. Трябва да стане кашеобразна смес и затова при необходимост се добавя малко прясно мляко.
Фурната в това време се включва на 180С - нека си загрява.
Със супена лъжица сместта се полива отгоре - върху тестените топчета.
И заминава да се пече - за около 45-50 минути.
Пека без вентилатор - може би с него ще стане по-бързо.
След 50 минути е готова и страхотно добре опечена.
(Жалко че от снимката не личи нито цвета, нито страхотния аромат на прясно опечено).
Добре е след опичането да се извади върху решетка и да се завие с кърпа за 10-а минути.
Нямаше кой да чака тавата с милинките да се охлажда.
Веднага бе поднесена на масата, нападната и начупена.
Страхотна закуска - върви с айрян.
Веднага поднесени в допълнение с още бучки сирене.
Страхотни милинки - пухкави, ароматни и Дзверски вкусни ....
Това си е изцяло моя вариант - из нета има много други, но гарантирам, че тока стават неустоими ...
И най-важното - правят се лесно.
Няма коментари:
Публикуване на коментар