Солени кашкавалени бухти

Традицията за събота не не нарушена - поредната тестена закуска:

Този път уникални солени кашкавалени и не само бухти, тиганици или там каквото и да е ... Да не се затруднявам да измислям име, си останаха просто солени кашкавалени бухти и не само това, но за добавките по-долу.
 Много приличат на Бухтите на Баба, но и се различават малко от тях - все пак принципа е същия...

Продукти:

2 яйца, 1 кофичка кисело мляко (400 мл); 2 ч.ч. брашно (от което 1 1/2 ч.ч. обикновено и 1/2 ч.ч. царевично брашно), 1 ч.л. сода бикарбонат, по 1 ч.л. сол и захар, както и 1 ч.ч. настърган кашкавал.

Приготвянето ще бъде показано изцяло в снимките:

В подходяща купа се сипва брашното, солта и захарта.

"Гаси" се содата в киселото мляко, чукват се при него яйцата и се сипва в брашното.

Разбърква се с лъжица - трябва да се получи много гъста каша - почти лепкаво тесто.

Докато тестото си "почива", кашкавала се настъргва на едро ренде.

Настъргания кашкавал се слага в тестото и разбърква с лъжица.

В това време се загрява олиото в тигана - нека да бъде поне един пръст и повече.

 

Когато олиото загрее добре, с намокрена лъжица се гребва от сместа и разстила леко в тигана - така всяка бухта става уникално различна.

 Още като се сложат първите бухти, силата на котлона с намаля с 1/3 - нека да се пържат на по-слаб огън.

В процеса на пърженето бухват и се пържат до хубаво зачервяване - така и вътре хубаво са изпържени ...

Готовите бухти се вадят и слагат върху кухненска хартия - да им поеме част от мазнината.

Закуската е готова.

До тук добре, но от тук нататък започва интересното:

От половината тесто бидоха изпържени кашкавалените бухти.

След тях дойде ред на канибалските бухти:

Парче около 100-а грама пушен бут ( в случая ) се нарязва на филийки.

Сетне и на кубчета.

Нарязаното пушено месо се смесва с кашкаваленото тесто.

Пърженето продължава, но вече на канибалските бухти.

(Пробвах в по-малко мазнина, но стават някак по-сухи).

Втората част от закуската е готова.

Да ама не - започва приготвянето и на третия вариант - на Дзверските бухти. Горе долу пак като тестото остана на половина, в него биде добавено нарязано на ситни кубчета последното ми домашно произведение - свински гърди за сушене.

 Пърженето продължава по описания начин и след малко и те са готови.

  

 Ето ги и последните:

 Значиии вече успях да интегрирам в една закуска и месо!

  Дзверски вкусна съботна закуска - без да описвам какво  и дали нещо артиса.....