НАЙ-УНИКАЛНИЯТ ТЕЧЕН ШОКОЛАД САМО С ДВЕ-три СЪТАВКИ

 

    Това е най-уникално вкусния и лесен домашен течен шоколад.

Просто си няма рецепта...

Два презрели банана се Обелват, слагат се в купата на блендера с 1 препълнена с.л. хубаво какао, 1 с.л. мед , 2 с.л. масло и се разбиват до еднородна маса. Да не зябравим и 1 пакитче ванилин.

След 2-3 часа в хладилника, уникален шоколад. Н оси различни комбинации - добавки на сушени плодове, ядки и т.н....

МАЙОНЕЗА (МУС) АВОКАДО

     Дори не знам как да го обясня дали е майнеза, дали е мус или пък с нашата хубава дума "помазанка" (ама тя "мирише" на руски и е политнеправилно, та ...).

    По-важното е, че е страхотна вкуснотия (не казвам "дзверска" - няма месце) и е невероятна особено върху препечена филийка за закуска. Става за 3-4 минути и не можеш да се сОпреш с филиите...

Вземат се два броя добре узрели, че и леко презрели авокадо. Маха им се обвивката и костилката и се слагат в подходящ буркан, бухват се две скилидки обелен чесън, 1/2 ч.л. сол; 2 с.л. зехтин; 1 с.л. масло; сока на 1/2 лимон и всичко това се пасира до пълна гладкост.

 Получава се невероятно вкусна смес, която може да се ползва вместо масло или пък само за просто намазване на печени филийки.

Може да се ползва за сандвичи и за какво ли не. Впрочем ,  колкото и да е странно, си върви с печено месо, печен суджук ...

Правете смело - лесно е и при това носи вкякакви интерпретации ...

Нека да Ви бъде вкусно и НАЗДРАВЕ! 

СВИНСКИ ЕЗИК В БУРКАН - КОНСЕРВА

 

    Не знам дали с тази публикация ще привлека вниманието на някого, но просто същата е много полезна и е само за любители на вкусното мезе, което иска известно време за подготовка и сетне дълго време да му се наслаждаваш...

    Свинският език в последно време неимоверно поскъпна, та чак стана почти недостъпен - гони 14,00 лв за кило по нашите месарници. Един буркан от 800 грама се продава за безбожната цена от 12.00-13.00 лв. 

    Направо да ти се приреве. А свинският език е невероятен деликатес. Доскоро нямах грижа - купувах от един колбасарски магизин - език в черво като саздърма в дебело черво по 10 лв килото. Да, ама не ... Вече е 18 лв/кг. Видях се в потрес - харесвам го с масло, с шкембе и масло и ръснато кашкавалче на фурна... И се видях в пълно чудо.

    Любимият деликатес стана недостъпен не само за мене  държавния стипендиант, а и за много други люде. 

    След като попаднах в кварталната месарница (много са добри) на замразен език по 7,00 лв за кило изобщо не се замислих и направо изкупих наличното количество - около 5 кила.

Бухнах езиците в една голяма тенджУра със хладка вода да се размразяват и изкисват. Без бой си признавам, че сложих в нея и по една супена лъжица сол и сода, както и изцедих сока на един лимон.

След това ги сплакнах добре и на две пъти ги сварих в друга тенджУра - вода, идея сол, зърна черен пипер, бахар, карамфил, дафинов лист, едно звездовидно анасонче ...  Варят се до ... като боднеш с ножа да потъва като в масло. По време на варенето се отпенват, макар че се варят не на силен огинь, а да къкрят. Вадят се в купа с ледена вода - демек с бучки лед.

В същата вода се добавя втората партида език - още малко сол и процедурата се повтаря.

В ледената вода много лесно се белят.

Обелените езици се нарязват на късчета. Пълнят се в буркани с винтови капачки. Слагат се във всеки буркан по няколко зрънца черен пипер (за любителите на пикантното - в някои буркани - или чили на люспи, или цяло люто чушле). Бурканите се доливат до ръбчето с прецедения сос от варенето. Затварят се с капачките и се стерилизират за 2 часа от завирането на водата.

Обръщат се с капачките надолу до пълно изстиване и ВоалЯ ... мезето е готово.
От това количество напълних 7 буркана.

Малко остана и пръжнах с масълце.

Дадох 35 лв за езика - напълних 7 буркана - вярно има и сос и малко мазнинка. И направих пръжнато за поне трима ...

или ми излезе 5 лв за буркан вместо 13 лв...

Струваше си играчката.

Ако Ви попадне изгодно език, правете смело. 

Този вариант е много по-добър от замразяването му във Фризер ...

и НАЗДРАВЕ!