неделя, 9 август 2015 г.

Два лесни десерта от кайсии


Един безумно лесен десерт от кайсии, който наведнъж бе изпълнен в два варианта:
За две порцийки по 4 десертчета са необходими около 500 грама кайсии, 2-3 с.л. кафява захар, 1 ванилия, шепичка сушени червени боровинки и малко усилия, за да се получи.
първи вариант: сорбе  от кайсии
втори вариант: желиран крем кайсии
Кайсиите се измиват и почистват. В съдинка се слага бучка масло и захарта и хоп върху загретия котлон, колкото да започне захарта леко да се карамелизира. Долива се 1 ч.ч. вода и ванилията и се вари до пълното разтапяне на захарта. В така подготвения "сироп" се пущат кайсиите и се изчаква да се поохлади малко. 
После се пасира до хомогенна маса.
Половината от сместа се прехвърля в кутия и заминава във фризера като от време на време се разбърква. 
След няколко часа сорбето от кайсии е готово, т.е. десерт № 1 е приготвен.

Сега и десерт № 2: 
1/2 пакетче желатин се разтваря, загрява и смесва с останалата смес, която се разпределя във формички и във всяка формичка се пущат по няколко сушени червени боровинки. След престой в хладилника и десерт № 2 е готов.

И в два варианта невероятно леки десерти с леко тръпчиво кисел вкус на кайсии...