събота, 26 септември 2015 г.

Сладки палачинки с банан

Съботната сутрин е отредена за палачинките, катмите и подобни .... В общи линии рядко правя едни и същи палачинки, всеки път се различават по нещо си ... Този път разнообразието бе в банана...
Всеки си има изпитана рецепта за палачинки, но все пак да споделя:

Необходими са ни 2 яйца, 2 ч.ч. прясно мляко, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол и приблизително 1 ч.ч. пресято брашно, 1 -2 с.л. зехтин и един банан.

Бананът се обелва, нарязва на парчета и пасира заедно с малко мляко, за да стане кашичка. Белтъците на яйцата се отделят и разбиват с малко сол на твърда пяна (това, когато има повече време). Жълтъците на яйцата се смесват с останалото мляко, банановата каша, захарта и зехтина и в тях се сипва брашното като се бърка с телена бъркалка. Трябва да стане като боза. Внимателно се добавят и белтъците и се разбърква леко. Готовата смес се оставя да си почине 20-30 минути и се пристъпва към печене ....

П.П. Правих ги и във вариант с по-меки банани, които се намачкват с вилица и така остават парченца от банана.
В този вариант ми харесаха повече.

Тези бананови палачинки си подхождат най-вече със сладко. Със сирене и други солени неща ? - ами зависи от вкуса!