Пържени тиквички "Изненада"

 Да се нарече тази дзверска вкуснотия просто ей така пържени тиквички, па то и "изненада" си е просто престъпление.

 Тази година дворът щедро ни дарява с тиквички, които бяха готвени поне по 100 различни начина и за поредното им приготвяне се сетих за панираните си пълнени тиквички, но не ми се щеше да са с кайма, а нещо по ей така.

 Нямам търпение и затова в снимки ще покажа какво бе направено, а след това ще се допълвам:

три средни тиквички се измиват, краищата и м се отрязват.

Въоръжаваме се с остър нож и уредчето за почистване на ябълки и това за мачкане на картофи.

Приготвяме си е дна подходяща купа, както и три-четири скилидки чесън.

тиквичките се нарязват на кръгчетата - горе долу с дебелина 0,5 см. 

Всички тиквички се изрязват в средата с уредчето и се получават едни ей такива пръстенчета.

Изрязаните кръгчета се събират в купата.

 

 така се процедира с всички тиквички.

 

 В купата се слага и сиренето и с уреда за пасиране на картофите всичко се намачква много добре - да стане на еднородна маса. 

При размачканото сирене се настъргва и малко кашкавал и се чуква едно яйце и пак се разбърква.

Целта е да се получи възможно най-гъста маса. 

Сега следва "веселата" и забавна част:

 Взема се и едно парче колбас, нарязва се на шайби с дебелината на тиквичките и от всяка шайба се изрязва със същото ножче по едно кръгче, което се поставя в тиквичката.

 Ако случайно са останали шайби от тиквичката, се слагат вътре в колбаса.

 Това не се прави с всички тиквички и колбаси.

 Нека да останат и такива с дупката си по средата - за тях следва друго.

Взема се и плочка по-твърдо краве сирене, отрязана със същата дебелина и пак с чудо-ножчето се изрязват кръгчета, които се поставят в шайбите тиквичка и колбас.

Сега следва малко по-трудната част:

Взема се всяко напълно кръгче и от двете страни се облепва с подготвената смес - сирене, кашкавал и яйце.

При облепването се получава нещо като топче.

 

Всяко получено топче се овалва обилно в брашно и подрежда на набрашнена повърхност. 

 Вече са подготвени. 

Има и най-различни - дори и само оваляни кръгчета тиквичка за пържене.

 Има и такива, които са напълнени с плънката и облепени с нея отвън.

 Понеже се правиха по най-различен начин, артиса голямо количество плънка, но тя отиде за едни картофени кюфтета, за които ще пиша отделно.

Следва пърженето - в тясна касерола с много олио - поне три пръста - да плуват спокойно и да обръщат с едно побутване.

Първоначално олиото се загрява максимално, а сетне силата на котлона се намаля съвсем леко - от 9-та - на 7-ма степен.

По зачервяването се познават.

Изпържените вкуснотии се нареждат върху кухненска хартия да поеме излишната мазнина. Не че са поели толкова, ама все пак ...

Прехвърляме в друга чиния и сервираме.

Вървят си като самостоятелно ястие, като мезе към питието, носят и някакво млечно-чесново сосче.

Въпрос на предпочитание.

Ето ги и в разрез....

Дзверска вкуснотия!

Наздраве!

Отрупваме масата с вкуснотиите ...

Наливаме си питието и започваме да се наслаждаваме на трапезата...

 Струва си направията...



  Наздраве!


 П.П. Сетих се, че не съм писал необходимите продукти, ама то всичко си е ясно.