"САРМИ" ОТ СВИНСКО

 

Бях се засилил да правя сарми в листа от червено цвекло. Запържих в малко зехтин лук, чесън, ориз и кайма с добавка на бели стафиди и ги задуших в бульон от варено. Подправките са ясни - сол и черен пипер и малко мащерка (но може джоджен, но ми хареса с мащерка повече). Та взе, че ми артиса доста плънка след сармите и се зачудих какво да я правя. Оставих я в хладилника и при похода из магазините по пазара попаднах на нещо, което не съм виждал от години:

т.е. на ей тия мръфки, които се продаваха за "изрезки" по 6,99 лв за кило. Награбих се като невидял с 2 кила. Резнах им им костичките и ги оставих за бульон и супа, а месцата начуках до пълно изтъняване. Овкусих със сол, черен пипер и малко пушен червен.

Бях с идеята да ги пекна на скарата или на грил тигана, но в този момент се сетих за плънката.

Турнах 1 с.л. от единия край на "пържолката" и навих на стегнато руло.

Подредих в тавичка върху хартия за печене като ги поставях върху ръбчето и не се наложи да ги забучвам с клечки за зъби.

Капнах по малко зехтинец върху всяко рулце и наръсих с хлебни трохи.

Запичат се в предварително загрята на 180С фурна за около 40-а минути.

В това време може да се направи бешамелов или доматен сос - въпрос на желание. Могат да се поднесат и с гарнитура от варени картофи и т.н.

Станаха наистина дзверски вкусни и дори надминаха очакванията ми.

Пробвайте и НАЗДРАВЕ!