Картофено пюре със спанак и сирене

За пореден път не очаквайте някаква специална рецепта, защото в случая става дума за един трик, с който тривиалното картофено пюре става просто невероятно вкусно. То и заглавето си казва всичко, ама все пак няколко думички:

Примерно 500 грама спанак - по толкова се продава при нас на пазара. Листенцата на спанака се откъсват и измиват много добре. Остават дръжките, които не се изхвърлят, а се почистват старателно от коренчетата и измиват много добре.

Обелват се примерно 3-4 картофа, нарязват се и заедно с дръжките от спанака и идея сол се сваряват до готовност на картофите.

Картофите се вадят и както са топли, се пресоват на пюре с малко масло - 50-60 грама. Количеството е въпрос на предпочитание.

По същия начин се пресоват и около 250 грама сирене. За разкош може и да се добавят 50-60 грама синьо сирене.

Спаначените дръжки се пюрират с пасатора като постепенно се слагат и листата на спанака - нарязани, разбира се.

Най-хубавото в случая е, че спаначените дръжки не се изхвърлят, а влизат в употреба. Чувал съм, че в тях полезните неща са дори повече отколкото в листата.

В купа всичко се смесва.

Овкусява се с черен пипер.

По желание може да се добави и щипка индийско орехче.

На снимката се вижда колко зелено и апетитно изглежда спаначеното пюре. И най-важното е, че листата се смилат сурови и запазват всичко полезно в себе си.

Ами те това е.

Много дълго го обяснявах, а в действителност е бързо и лесно.

Единственото пипкаво е чистенето и миенето на спанака.

А че става невероятно вкусно пюре, което може да послужи като гарнитура на печеното, може и да не се съмнявате. 

Впрочем и върху препечена филийка, намазана с масълце и пюре, също става.

Простичко за изпълнение и като резултат - вкуснотия и едно напълно различно пюре.