Какво сготвих VІ-та (само снимки)

  Това е поредната VІ-та тема на сготвеното без рецепти - и предишната пета се препълни, но съм упорит и ще продължавам.
    На тези странички пущам само снимки на сготвеното, а все някой ще може да види и някоя идея ... Пък и не всичко, което си готвим и хапваме изисква някаква особена рецепта.


9.11.2017 год. Още няколко снимки

Нашенски миш маш - домати, чушки, лютива чушка, яйца и сирене.
Сиренето е заменено с тофу, че е по-евтино и яйцата са две, а не колкото трябва, че им вдигнаха цената като на свински бут


Просто мезе - овче сирене и "Докторская колбаса" вышего сорта (истинска руска) - няма нищо общо с нашите колбаси по магазините.
Обезкостени свински гърди, запечени с гъбки, морков и праз в йенската тенджерка

Невероятно вкусна крем супа от карфиол с праз и моркови. С добавката на идея синьо и обикновено сирене - да си оближеш купичката.

Ако ми остане време, ще взема да напиша как се прави - за 5 минути - бързо и лесно.

"Тюрлю гювеч" - свинско, пилешки бутчета, наденички, бекон, патешко и малко зеленчуци.
Прилича на Банска капама, но не е ...
Дзверска вкуснотия!






25.10.2017 год. От пътуване и ангажименти отдавна не бях качвал снимки тука - ще се компенсирам:


Е, те това е ...




Просто скара на газовото барбекю...


Патешка саздърма. Не е правена от мене, а е купена, изпробвана и одобрена.
Скоро ще се опитам да направя такава в къщи...




Микс от наденица и минипуски - и двете от мляно месо.



Славяновска селска наденица. Все още не е доизсушена, но точно такава ми харесва най-много.
Най-вероятно скоро ще й пусна рецепта.

Печено агнешко на слоу кукъра и сетне за малко във фурната на вентилатор - за загар.
Единствено подправено със сол.
Може би най-вкусното ...


Единствената "туршия", която направих тази есен - нарязано зеле в буркан с морков.
Много е вкусно и става буквално за седмица.
Но в последно време нещо не сме по туршиите ...

Също нещо много лесно за вечеря - нещо като сирене по шопски, но запечено направо в тавичка, а не в гювече ...


Най-обикновени вратни пържолки на грил тигана. Овкусени само с черен пипер и сол.
Така взеха да ми харесват най-много... усеща се най-добре вкуса на месото.




Млечна салата с краставици от цедено овче кисело мляко с черен пипер, чесънче и зехтинче за разкош.



Пиле чорба. Направо свареното пиле с малко зеленчуци и подправки.
Никакви други добавки.
Беше много вкусно, макар и елементарно за изпълнение.



Просто свинско с грах.
Обикновено, но много вкусно ястие.





Просто поширани круши във вино и подправки - голяма вкуснотия.



 28.09.2017 г.

В очакване на препечените филийки със специална майонеза и тарама хайвер.
Разбира се, че колбасът е домашно приготвен

Любимата салата от печени чушки, маринован червен лук, счукан чесън (но не само с оцет и сол, но и лимонов сок), църно пиперче и много магданоз...


Любимият спанак със сирене, яйце, домат и кашкавалче


Нещо като боб по манастирски при това и постен

Просто кюфтета по чирпански - малко по-мазнички, но много вкусни.


Тигрови скариди в масло и ципуро (гръцка ракия)


Киевски котлет на фурна - бързо, лесно и дзверски вкусно ...

Просто печени кюфтета - в було и без ...
Дзверски вкусни!


Слатката и ледът са готови. Само питието да се налее и сме готови ...
 Най-лесните ребра на фурна, които съм правил.
 При това с кока кола - страхотно вкусни и крехки.



Ребрата се слагат направо в йенската тенджера, овкусяват се с черен пипер, идея сол. Налива се чаша кока кола, затваря се с капака и заминава да се пече на 200С за 30-а минути, сетне още час на 180С. Маха се капака и дозапича на вентилатор до хубаво зачервяване.


Сьомга с копър - страхотно мезе


Просто печено с гарнитура



Закуска - печени филийки с пържени яйца



Паниран карфиол . просто, лесно и много вкусно




Порция - "нападната" при това


Най-обикновен миш маш. Хубавото му е, че може да се прави с подръчните зеленчуци. Необходими са само сирене и яйца.
Дори може да се приготви с вчерашната доматена салата.



Порцийка ...










3.09.2017 год.




Мезе от агнешки дреболийки и любимото питие за подобряване на вкуса :)


пак салатка и



















любимото сирене бри към салатката




Пържени пълнени филийки за неделна закуска


резнати и поднесени с мед, са просто невероятни

Джолан на фурна със запечени картофки


най-обикновени пържени тиквички, обилно "панирани" в брашно и пържени на маслена баня

Класика в жанра - боб с месо от пушени кокъли, моркови и печени пиперки


яйца на очи с печено сирене.
Много лесно: В тигана се запича сиренето от една страна, сетне се обръща. Чукват се яйцата. Теганът се захлепва с капака и котлонът се изключва.

След пет минути - перфектни яйца на очи и вкусно сирене




свинско печено на фурна - направо с гарнитурата - картофки




Към доматените салати много си върви печено на тиган сирене


Това лято доматите от двора - май заради сушата, са страхотни вкусни и се отпъпихме от салати

най-обикновени пържени кюфтета - много сочни


Традиционното кълцано кьопоолу с доста чесънче - от печени на жив огън патладжани и чушки



Препечени филийки с кьопоолу, тарама хайвер и млечна салата.

Иначе казано - антипасти като мезе за питието



Колкото и странно да звучи, но и това се случва в къщи - най-обикновено постно зеле на фурна.

медено карамелизирани свински гърди на фурна със зеленчуци - наподобие на грейви сос

Салатка от домашни розови домати с прясно домашно сирене



Предварително мариновани тиквички и патладжан на грил-тиган.

Невероятно вкусни, поднесени с млечно-чеснов сос.



Обикновена пача-чорба от свински крачета

Нещо като пача-чорба от свински крачета с добавка на свински гърди.
Невероятна вкуснотия и много по-различно от обикновената чорба от свински крачета.
Някой ден ще взема да напиша по-подробно как се прави ...




Оказва се, че пресният доматен сок от домашен домат си върви твърде много и с уиски.

Който не вярва, да пробва.



Нещо като малки кюфтебабчета - запържени и поднесени с картофен чипс - демек тънкофайски нарязан и опържен картоф


свинско с едно цветно зеле - което направо си биеше на лилаво, но пък беше вкусно


Нещо като постна пица от универсалното и лесно тесто за пици - само домати и сирене.





Нарязана и сетне не остана за снимка :) Изчезна топла топла ...














Оказа се, че от доста време не съм качвал само снимки на разни вкуснотии и днес ще попълня тази празнина, че са се натрупали доста.
29.VІІІ.2017 год.




това лято през няколко дни залагам да се сушат чери доматчета

покриват се с марля и за няколко дни са готови

Салата от розови домати от двора с много много босилек и зехтинче

Пържена бяла риба.














Поднесена със старателно нарязани хрупкави картофки...


Просто домашни банички от триъгълни кори.
Бърза и лесна закуска.










Варено, ама не какво да е, а от свинско.

По нищо не отстъпва на телешкото варено.


сочна турска баклава за Рамазан Байряма - беше много вкусна
Кулички от тиквички: Нареждат се последователно запържена тиквичка, резенче сирене и се залива с доматен сос, повтаря се 2-3 пъти и се залива пак с доматен сос. Пече се 20-25 мин. на 180 С




порция













Малко вариации на тема боб:




Боб чорба...


Боб яхния - е, за да не е съвсем постен и малко луканка в добавка

Пюре или пастет от боб.
Прави се лесно и е страхотно вкусно.
Предпочитам го по-грубо намачкано, а не перфектно пасирано ...


Садвич с пастет от боб - почти английска закуска - с тази компания на печено

22.VІ.2017 год.

гъши дроб на грил тиган в компанията на печени на скара кайсии :)




пържени гигантски попчета


пържени филийки за неделна закуска


прясно зеле с домашна наденица



постна яхния от прясно зеле
Пържени дребни пресни картофчета.
Пържени са в доста олио. Леко като се позачервят, се намаля силата на котлона. Сипва се 1 к.ч. вода и се оставят така докато отново останат на мазнина.
Разбъркват се на няколко пъти.
Пържена граца (демек ситен сафрид).

Пържих го направо замразен. Само се подсушава с домакинска хартия и направо в тигана, в който е сложена малко сол.

17.06.2017 год.

"квадратни яйца за закуска"


Правят се много лесно. Чуква се яйцето в силно загрятия тиган,  слага се капака му и се изключва котлона.



След 4-5 минути яйцата са готови.

Рохки и вкусни.






Наздраве с една хубава водка.

А тя е в компанията на пилешко филе в сос от коприва...

Пресни червени картофи, домашно производство от градината. 

Една торбичка магазински (френски) бяха покълнали и засяти.
Не очаквах реколта, но ...


резнати - страхотно изглеждат


пържат се в силно загрят тиган, в който съм добавил и 1 ч.л. сол

няма пръскане на олио из целия бокс





изпържени и готови за хапване - още топли топли

Нефотогенична, но много вкусна салата от боб, натрошено сирене, ситно нарязан домат и зелен лук.
Страхотна разядка.
Ако се пасира, става и като пастет - направо може да се маже върху препечена филийка.

Ущипци от телешка кайма.
Правят се лесно, особено когато те домързи да правиш кебапчета: отщипваш от каймата, притискаш между пръстите... и на скарата.
Топли ущипци със студено питие!

Пак пържени тиквички , но този път в компанията на пържени корнишони.
Въобще пържени краставици, корнишони стават много вкусни и трудно отличими от тиквичките ...


Просто салата от варени пресни картофи, смесени с чеснова домашна майонеза, лъжичка горчица и ситно нарязан пресен копър.
Вкуснотия!



последно парче пуска



вечерята: към тиквичките чесново-млечен сос с много пресен копър

Просто пържени тиквички -
в силно загрято олио и веднага пущане на рязаните в момента тиквички. В олиото лъжичка сол. Без пръскане и дори станаха леко солени.




Просто пържен свински врат на късчета с пресен зелен лук

Домат - поднесен нетрадиционно, нарязан на филийки и овкусен с дресинг от горчица, зехтин, сол, захар, босилек, лимонов сок,.

След час-два в хладилника, разкошен вкус.


Поредният вид салата към питието


най-обикновена супа с пиле, ориз и много зелентии


"Богат" сач - със свинско, пилешко, кюфтета за разкош и зеленчуци. В добавка имаше и шепа спанак ...
30.05.2017 год.

поредният домашен салам - изключителен.




най-обикновен сандвич с домашен пилешки салам

Уникална салата за питието: червен боб от консерва, ситно нарязани глава лук и 2-3 скилидки чесън; няколко печени червени чушки; зелентии и за овкусяване: черен пипер и дресинг от зехтин и лимонов сок.


Поредното домашно саламче - все още без рецепта.

Редовните кюфтета в було на скарата.

Изостаналото хлебче, намазано с фъстъчено масло - също. Хареса ми почти колкото кюфтетата.


Запечен на скара шаран.

Прави се лесно: оформят се пържолки от шарана - сол, черен пипер, малко мазнина и се пекат до готовност на скарата.
Бързо и лесно: Пикантно свинско запечено в саханче. В саханчето се запържват малко лук, морков и чушка в мазнина, добавя се свинското и лъжичка чили. Захлупва се и се пече 30-а минути във фурната на 200 С.

Голяма вкуснотия.




порция




едни много бързи шишчета пекнати на скарата





крехки и Дзверски вкусни

 "Бухтите на Баба" - обикновено за закуска в събота или неделя.
 Този път с много сирене в тестото и доста по-малко кисело мляко.