Какво сготвих VІ-та (само снимки)

  Това е поредната VІ-та тема на сготвеното без рецепти - и предишната пета се препълни, но съм упорит и ще продължавам.
    На тези странички пущам само снимки на сготвеното, а все някой ще може да види и някоя идея ... Пък и не всичко, което си готвим и хапваме изисква някаква особена рецепта.







Най-обикновен миш маш. Хубавото му е, че може да се прави с подръчните зеленчуци. Необходими са само сирене и яйца.
Дори може да се приготви с вчерашната доматена салата.



Порцийка ...










3.09.2017 год.




Мезе от агнешки дреболийки и любимото питие за подобряване на вкуса :)


пак салатка и



















любимото сирене бри към салатката




Пържени пълнени филийки за неделна закуска


резнати и поднесени с мед, са просто невероятни

Джолан на фурна със запечени картофки


най-обикновени пържени тиквички, обилно "панирани" в брашно и пържени на маслена баня

Класика в жанра - боб с месо от пушени кокъли, моркови и печени пиперки


яйца на очи с печено сирене.
Много лесно: В тигана се запича сиренето от една страна, сетне се обръща. Чукват се яйцата. Теганът се захлепва с капака и котлонът се изключва.

След пет минути - перфектни яйца на очи и вкусно сирене




свинско печено на фурна - направо с гарнитурата - картофки




Към доматените салати много си върви печено на тиган сирене


Това лято доматите от двора - май заради сушата, са страхотни вкусни и се отпъпихме от салати

най-обикновени пържени кюфтета - много сочни


Традиционното кълцано кьопоолу с доста чесънче - от печени на жив огън патладжани и чушки



Препечени филийки с кьопоолу, тарама хайвер и млечна салата.

Иначе казано - антипасти като мезе за питието



Колкото и странно да звучи, но и това се случва в къщи - най-обикновено постно зеле на фурна.

медено карамелизирани свински гърди на фурна със зеленчуци - наподобие на грейви сос

Салатка от домашни розови домати с прясно домашно сирене



Предварително мариновани тиквички и патладжан на грил-тиган.

Невероятно вкусни, поднесени с млечно-чеснов сос.



Обикновена пача-чорба от свински крачета

Нещо като пача-чорба от свински крачета с добавка на свински гърди.
Невероятна вкуснотия и много по-различно от обикновената чорба от свински крачета.
Някой ден ще взема да напиша по-подробно как се прави ...




Оказва се, че пресният доматен сок от домашен домат си върви твърде много и с уиски.

Който не вярва, да пробва.



Нещо като малки кюфтебабчета - запържени и поднесени с картофен чипс - демек тънкофайски нарязан и опържен картоф


свинско с едно цветно зеле - което направо си биеше на лилаво, но пък беше вкусно


Нещо като постна пица от универсалното и лесно тесто за пици - само домати и сирене.





Нарязана и сетне не остана за снимка :) Изчезна топла топла ...














Оказа се, че от доста време не съм качвал само снимки на разни вкуснотии и днес ще попълня тази празнина, че са се натрупали доста.
29.VІІІ.2017 год.




това лято през няколко дни залагам да се сушат чери доматчета

покриват се с марля и за няколко дни са готови

Салата от розови домати от двора с много много босилек и зехтинче

Пържена бяла риба.














Поднесена със старателно нарязани хрупкави картофки...


Просто домашни банички от триъгълни кори.
Бърза и лесна закуска.










Варено, ама не какво да е, а от свинско.

По нищо не отстъпва на телешкото варено.


сочна турска баклава за Рамазан Байряма - беше много вкусна
Кулички от тиквички: Нареждат се последователно запържена тиквичка, резенче сирене и се залива с доматен сос, повтаря се 2-3 пъти и се залива пак с доматен сос. Пече се 20-25 мин. на 180 С




порция













Малко вариации на тема боб:




Боб чорба...


Боб яхния - е, за да не е съвсем постен и малко луканка в добавка

Пюре или пастет от боб.
Прави се лесно и е страхотно вкусно.
Предпочитам го по-грубо намачкано, а не перфектно пасирано ...


Садвич с пастет от боб - почти английска закуска - с тази компания на печено

22.VІ.2017 год.

гъши дроб на грил тиган в компанията на печени на скара кайсии :)




пържени гигантски попчета


пържени филийки за неделна закуска


прясно зеле с домашна наденица



постна яхния от прясно зеле
Пържени дребни пресни картофчета.
Пържени са в доста олио. Леко като се позачервят, се намаля силата на котлона. Сипва се 1 к.ч. вода и се оставят така докато отново останат на мазнина.
Разбъркват се на няколко пъти.
Пържена граца (демек ситен сафрид).

Пържих го направо замразен. Само се подсушава с домакинска хартия и направо в тигана, в който е сложена малко сол.

17.06.2017 год.

"квадратни яйца за закуска"


Правят се много лесно. Чуква се яйцето в силно загрятия тиган,  слага се капака му и се изключва котлона.



След 4-5 минути яйцата са готови.

Рохки и вкусни.






Наздраве с една хубава водка.

А тя е в компанията на пилешко филе в сос от коприва...

Пресни червени картофи, домашно производство от градината. 

Една торбичка магазински (френски) бяха покълнали и засяти.
Не очаквах реколта, но ...


резнати - страхотно изглеждат


пържат се в силно загрят тиган, в който съм добавил и 1 ч.л. сол

няма пръскане на олио из целия бокс





изпържени и готови за хапване - още топли топли

Нефотогенична, но много вкусна салата от боб, натрошено сирене, ситно нарязан домат и зелен лук.
Страхотна разядка.
Ако се пасира, става и като пастет - направо може да се маже върху препечена филийка.

Ущипци от телешка кайма.
Правят се лесно, особено когато те домързи да правиш кебапчета: отщипваш от каймата, притискаш между пръстите... и на скарата.
Топли ущипци със студено питие!

Пак пържени тиквички , но този път в компанията на пържени корнишони.
Въобще пържени краставици, корнишони стават много вкусни и трудно отличими от тиквичките ...


Просто салата от варени пресни картофи, смесени с чеснова домашна майонеза, лъжичка горчица и ситно нарязан пресен копър.
Вкуснотия!



последно парче пуска



вечерята: към тиквичките чесново-млечен сос с много пресен копър

Просто пържени тиквички -
в силно загрято олио и веднага пущане на рязаните в момента тиквички. В олиото лъжичка сол. Без пръскане и дори станаха леко солени.




Просто пържен свински врат на късчета с пресен зелен лук

Домат - поднесен нетрадиционно, нарязан на филийки и овкусен с дресинг от горчица, зехтин, сол, захар, босилек, лимонов сок,.

След час-два в хладилника, разкошен вкус.


Поредният вид салата към питието


най-обикновена супа с пиле, ориз и много зелентии


"Богат" сач - със свинско, пилешко, кюфтета за разкош и зеленчуци. В добавка имаше и шепа спанак ...
30.05.2017 год.

поредният домашен салам - изключителен.




най-обикновен сандвич с домашен пилешки салам

Уникална салата за питието: червен боб от консерва, ситно нарязани глава лук и 2-3 скилидки чесън; няколко печени червени чушки; зелентии и за овкусяване: черен пипер и дресинг от зехтин и лимонов сок.


Поредното домашно саламче - все още без рецепта.

Редовните кюфтета в було на скарата.

Изостаналото хлебче, намазано с фъстъчено масло - също. Хареса ми почти колкото кюфтетата.


Запечен на скара шаран.

Прави се лесно: оформят се пържолки от шарана - сол, черен пипер, малко мазнина и се пекат до готовност на скарата.
Бързо и лесно: Пикантно свинско запечено в саханче. В саханчето се запържват малко лук, морков и чушка в мазнина, добавя се свинското и лъжичка чили. Захлупва се и се пече 30-а минути във фурната на 200 С.

Голяма вкуснотия.




порция




едни много бързи шишчета пекнати на скарата





крехки и Дзверски вкусни

 "Бухтите на Баба" - обикновено за закуска в събота или неделя.
 Този път с много сирене в тестото и доста по-малко кисело мляко.