неделя, 28 август 2016 г.

Млечен гювеч

























Правих един постен млечен гювеч, който се оказа изключително вкусен.
За 3-4 порции са необходими 3-4 средни картофа - нарязани на четвъртинки, по 1 червена и зелена капия - нарязани на шайби, 1-2 чорбаджийски чушки на ситно, 2-3 глави лук - нарязан на осминки, 3-4 скилидки чесън, шепичка зелен грах (замразен или консерва), 2-3 с.л. ориз, 1 кофичка кисело мляко, сол и черен пипер на вкус, 1 ч.л. риган и малко пресен магданоз - за наръсване.

 Изпълнението е простичко:



В тиган с малко мазнина се запържват последователно лука и чесъна, картофите, чушките, зеления грах и ориза като си сипва съвсем малко вода.
 Осолява се и опиперява. Слага се и ригана.
 Нека да покъкри 10-а минутки.





Прехвърля се всичко от тигана в тавичка, в която ще се пече.
(при мене това не е необходимо, тъй като съдината става и за печене).
Залива се с кофичката кисело мляко.
За разкош може да се сложат и едно две лютиви чушлета и заминава в загрятата на 180С фурна за 30-а минути (е може и малко повече) - то си личи кога е готов гювеча.


При сервирането се посипва с нарязания на ситно магданоз като отделно се слага и купичка кисело мляко.
Просто и много вкусно.
Лично го възприемам като гарнитура за нещо печено на скарата, но си е цяло основно ястие...