Месо, предвидено за варене, след като се нареже на парчета е най-добре да се залее с вряща вода, да престои няколко минути в нея и като се измие да се прехвърли в тенджерата със студена вода и тогава да се вари.
Другият начин е предварително да се запържи до леко зачервяване. Този вариант е за предпочитане.
Няма коментари:
Публикуване на коментар